原料:
牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。
做法:
1、牛肉、白萝卜切块;
2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用;
3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀;
4、加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟;
5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
时间的控制,酱料的搭配。
萝卜炖牛腩的家常做法 扩展
牛腩300克
萝卜100克
辅料
啤酒150毫升,桂皮2块,山楂3克,香叶2片,葱5克,盐2克,香菜1根,姜5克
做法如下:
1:萝卜去皮切块
2:葱姜香菜备用
3:牛腩切块
4:牛腩冷水入锅,加姜,焯水
5:锅中放牛腩,啤酒,水,桂皮,山楂,香叶,葱,萝卜,盐
6:大火煮沸,转小火1小时!最后就可以盛出锅了,美味又好吃。
萝卜炖牛腩的家常做法 扩展
首先将牛腩洗净焯水,然后捞出备用,锅烧热后加入适量油,放入花椒香料炒香,再加入大蒜和姜,炒出香味后加入牛腩,翻炒一下倒入大葱和冰糖,加入料汁,牛腩上色后加入适量清水,大火烧开,萝卜去皮切小块放入,继续闷煮20-30分钟,出锅即可。